海鲜大杂烩

2张图片

“各类海鲜混合吃法，不要太美味。”

食材明细

主料

皮皮虾

500g

龙虾尾

500g

蟹

500g

花甲

500g

章鱼足

500g

扇贝肉

500g

鹌鹑蛋

500g

辅料

土豆

4个

莴笋

1个

洋葱

1个

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

调料

蚝油

4匙

生抽

6匙

糖

3匙

盐

2匙

白芝麻

1匙

花椒面

1匙

孜然粉

4匙

鸡精

1匙

料酒

100ml

干锅料

4匙

香辣

口味

炒

工艺

一小时

耗时

神级

难度

海鲜大杂烩的做法步骤

1将配菜洋葱，土豆，莴笋切条。土豆莴笋过油锅炸一遍放入少许食盐入味。捞出备用。

2将皮皮虾，龙虾尾，章鱼足，焯水加入少量料酒和盐姜片，去腥味。捞出备用。

3将花甲鹌鹑蛋煮熟捞出，鹌鹑蛋去壳备用。

4将蟹加入鸡蛋液和面粉搅拌，放入少许食盐入味。将蟹和皮皮虾放入油锅炸至金黄捞出。

5锅底烧油，放入干锅料以及姜蒜，翻炒出味，放入所有海鲜，翻炒加糖，鸡精，盐，生抽，耗油，孜然，花椒等调料翻炒，最后加入土豆莴笋和洋葱。

6翻炒均匀受热，起锅放入芝麻和葱花。

来自 美食天下 愤怒的厨房 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：

家常菜

海鲜

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